具体例なカロリー計算:例


基礎代謝量をもとにした計算です。

健康な方のエネルギー量です。

ここでは、成人(18歳~69歳)と高齢者(70歳以上)の計算式を記載しています。

妊婦や小児、乳児の場合は計算方法は異なります。

*基礎代謝(BM)とは、生命維持の為の必要最小限のエネルギーのことです。

 

◆日本人の食事摂取基準2010年版・基礎代謝基準値によるカロリー計算

●計算式

標準的な1日あたりの基礎代謝量=▽基礎代謝基準値×体重

推定エネルギー必要量(1日に必要な摂取エネルギー)=基礎代謝量×▽身体活動レベル 

*基礎代謝基準値と身体活動レベルは下部のメモ参照

 

●例

50歳の女性

体重 50kg

身長155cm

身体活動レベルが低い場合(I)

 

基礎代謝量=20.7×50 =1035 kcal

1日に必要な摂取エネルギー= 1035×1. 50=1552.5kcal

1日に必要な摂取エネルギー量は1 5 5 2 . 5 kcal

 

★基礎代謝基準値の誤差について

標準的な体格から外れた場合は誤差が大きくなるようです。

 

 

◆国立健康・栄養研究所の式(Ganpule et al., Eur J Clin Nutr, 2007)

●計算式                                  

基礎代謝量=(0.1238+0.0481×体重kg+0.0234 × 身長cm-0.0138×年齢-*性別

×1000÷4.186 *女性=0.5473×2     

推定エネルギー必要量(一日に必要な摂取エネルギー)=基礎代謝量×▽身体活動レベル

 

●例

50歳の女性

体重 50kg

身長155cm

身体活動レベルが低い場合(I)

 

基礎代謝量=(0.1238+0.0481×50+0.0234×155-0.0138×50-*0.5473×2 ) × 1000 ÷ 4.186=( 0.1238+2.405+3.627-0.69-1.0946 ×1000÷4.186=4.3712×1000÷4.186 ≒ 1044

基礎代謝量は約1044kcal

 

1日に必要な摂取エネルギー=1044×1.50=1566 kcal 

1日に必要な摂取エネルギーは1 5 6 6 k c a l

 

★上記の計算式だと肥満者を含め相対的に誤差は小さいようです。

 

 

◆ハリス-ベネディクトの公式:欧米人を対象としたカロリー計算

ハリス-ベネディクトの公式は主に入院患者さんを対象とした

場合に利用されることが多い計算式です。

基礎代謝量をもとにした計算式です。

ハリス-ベネディクトの式は18歳以上が対象となります。

 

欧米人を対象とした計算式 

女性の基礎代謝量=655.0955+9.5634×体重(kg)+1.8496×身長(cm)-4.6756×年齢

男性の基礎代謝量=66.4730+13.7516×体重(kg)+5.0033×身長(cm)-6.7550×年齢

1日に必要な摂取エネルギー量=基礎代謝量×▽活動係数×▽傷害(ストレス)係数

*活動係数と傷害係数は下部のメモ参照

 

●例

50歳の女性

体重 50kg

身長155cm

活動係数 1.4  

ストレス係数 1.0 

 

基礎代謝量=655.0955+9.5634×50+1.8496×155-4.6756×50 =

655.0955+478.17+286.688-233.78≒1186

基礎代謝量≒1186kcal

 

1日に必要なエネルギー量=1186×1.4×1.0≒1660Kcal

1日に必要な摂取エネルギー量は約1 6 6 0 k c a l 

 

 

◆ハリス-ベネディクトの公式:日本人を対象としたカロリー計算

ハリス-ベネディクトの公式は主に入院患者さんを対象とした

場合に利用されることが多い計算式です。

基礎代謝量をもとにした計算式です。

ハリス-ベネディクトの式は18歳以上が対象となります。

 

日本人を対象とした計算式

女性の基礎代謝量=665+9.6X体重kg+1.7X身長cm-7.0X年齢

男性の基礎代謝量=66+13.7X体重kg+5.0X身長cm-6.8X年齢

1日に必要な摂取エネルギー量=基礎代謝量×▽活動係数×▽傷害(ストレス)係数

*活動係数と傷害(ストレス)係数は下部のメモ参照

 

●例

50歳の女性

体重 50kg

身長155cm

活動係数 1.4

ストレス係数 1.0 

 

基礎代謝量の計算=665+9.6×50+1.7×155-7.0×50 =

665+480+263.5-350=1058.5

基礎代謝量=1058.5kcal

 

1日に必要な摂取エネルギー量の計算=1058.5×1.4×1.0≒1482

1日に必要な摂取エネルギー量は約 1 4 8 2 k c a l 

 

 

◆日本人に合わせた簡易式のカロリー計算

●計算式

女性の基礎代謝量=10.8 ×体重(kg) +620

男性の基礎代謝量=14.1 ×体重(kg) +620

1日に必要な摂取エネルギー量=基礎代謝量×▽活動係数×▽傷害(ストレス)係数

*活動係数と傷害(ストレス)係数は下部のメモ参照

 

●例

50歳の女性

体重 50kg

身長155cm

活動係数 1.4  

ストレス係数 1.0

 

基礎代謝量=10.8 ×50 +620=1160

基礎代謝量は1160kcal

 

1日に必要な摂取エネルギー量=1160×1.4×1.0=1624  

1日に必要な摂取エネルギー量は1 6 2 4 k c a l

 

 

◆標準体重からカロリーを計算する方法

●計算式

1日に必要なエネルギー量=標準体重(kg)×活動別・標準体重1kg当たりの一日に必要なエネルギー

 

標準体重の求め方

標準体重(kg)=身長(m) ×身長(m)×22

*活動別・標準体重1kg当たりの1日に必要なエネルギーは下部のメモを参照

 

●例

50歳の女性

体重 50kg

身長155cm

主婦(軽い労作)

 

標準体重=1.55 ×1.55×22≒52.9

1日に必要なエネルギー=52.9×*25≒1323

1日に必要なエネルギー=52.9×*30=1587 

活動別・標準体重1kg当たりの1日に必要なエネルギーは25~30kcal

 

標準体重時における1日に必要なエネルギーは1 3 2 3 k c a l~1 5 8 7 k c a l

 


▽基礎代謝基準値 kcal/kg
 年 齢  男 性   女 性
 1~2歳 61.0 59.7 
 3~5歳 54.8  52.2
 6~7歳 44.3  41.9
 8~9歳 40.8  38.3
 10~11歳 37.4  34.8
 12~14歳 31.0  29.6
 15~17歳 27.0  25.3
 18~29歳 24.0  *22.1
 30~49歳 22.3  21.7
 50~69歳 21.5  20.7
 70歳以上 21.5  20.7

*2010年度版から 22.1kcal/kgに変更。
2005年度版は 23.6
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◇参考・引用文献
厚生労働省HP内
エネルギー・栄養素 PDF p45
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4e.pdf
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▽身体活動レベル

*主に身体活動量の指標となる数値
(年齢階級別にみた身体活動レベルの群分け(男女共通)
レベル I(低い)
18~29(歳) 1. 50
30~49(歳) 1. 50
50~69(歳) 1. 50
70 以上(歳) 1. 45

レベルII(ふつう)
18~29(歳) 1. 75
30~49(歳) 1. 75
50~69(歳) 1. 75
70 以上(歳)1. 70

レベル III(高い)
18~29(歳)2. 00
30~49(歳) 2. 00
50~69(歳)2. 00
70 以上(歳)1. 95

*身体活動レベル=1日当たり総エネルギー消費量 ÷1日当たりの基礎代謝量
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◇参考文献
厚生労働省HP内
エネルギー・栄養素 PDF p50
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4e.pdf

「日本人の食事摂取基準」(2010年版)
http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/sessyu-kijun.html
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4e.pdf

国立健康・栄養研究所 健康・栄養フォーラムHP内
基礎代謝量の算出について
http://www.linkdediet.org/hn/modules/pico/index.php?content_id=103
基礎代謝の目安を算出する方法
http://www.linkdediet.org/hn/modules/pico/index.php?content_id=291
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▽活動係数・AF *参考数値例
寝たきり(自己体動なし) 1.0~1.1
寝たきり(自己体動あり) 1.1~1.2
ベッド外活動(車椅子) 1.2~1.3
ベッド外活動(歩行) 1.3~1.4
積極的なリハビリ 1.5以上
*文献により多少異なります。数値は確定されていないようです。
*同じ寝たきり状態でも、病態や長期臥床か短期臥床かなどでも異なります。

▽傷害(ストレス)係数・SF *参考数値例
低栄養状態 1.0 未満
ストレスなし(術前や退院直前などの状態)1.0
手術 1.1~1.8
癌 1.1~1.3
感染症 1.2~1.5  
発熱 1.2~1.5 
熱傷 1.2~2.0 など
*文献により多少異なります。数値は確定されていないようです。
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◇参考・引用文献
全国回復期リハビリテーション病棟連絡協議会HP内
回復期リハビリテーション病棟における栄養管理マニュアルPDF P14,15
http://www.rehabili.jp/data/eiyo/221108_eiyo_m.pdf
医学書院HP内 レジデントのための栄養塾
http://www.igaku-shoin.co.jp/paperDetail.do?id=PA02747_07
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▽活動別・標準体重1kg当たりの1日に必要なエネルギー

軽い労作(デスクワークや軽い家事など)25~30kcal   

普通の労作(立ち仕事の多い) 30~35kcal

重い労作(力仕事が多い)35kcal~

 

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◇参考文献

厚生労働省HP内

http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/himan/meal.html

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その他の参考文献はこのページの最下部です。

 



経腸栄養剤について 項目一覧




◇参考文献

インターネット

①②の参考文献

厚生労働省HP内

「日本人の食事摂取基準」(2010年版)

http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/sessyu-kijun.html

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4e.pdf

 

国立健康・栄養研究所 健康・栄養フォーラムHP内

基礎代謝量の算出について

http://www.linkdediet.org/hn/modules/pico/index.php?content_id=103

基礎代謝の目安を算出する方法

http://www.linkdediet.org/hn/modules/pico/index.php?content_id=291

 

③の参考文献

国立健康・栄養研究所 健康・栄養フォーラムHP内

「個々人のエネルギー必要量の算出について」

http://www.linkdediet.org/hn/modules/pico/index.php?content_id=103

「日本人の食事摂取基準」の理解・教育・活用」PDF

http://www.linkdediet.org/dri/download_files/2011_3.pdf

 

④⑤の参考文献

ウィキーペディアHP内

http://ja.wikipedia.org/wiki/ハリス-ベネディクトの式  

 

厚生労働省HP内

「日本人の食事摂取基準」(2010年版)

http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/sessyu-kijun.html

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4e.pdf

「肥満てど、んな状態?」

http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/himan/about.html

「肥満を防ぐ食事」

http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/himan/meal.html

「Ⅴ運動の基礎科学」p187,p188

http://www.mhlw.go.jp/bunya/shakaihosho/iryouseido01/pdf/info03k-06.pdf

エネルギー・栄養素 PDF p54 p61

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4e.pdf

 

農林水産省HP内

一日に必要なエネルギー量と摂取の目安

http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/zissen_navi/balance/required.html

 

エンシュアH(アボットジャパンHP内)

http://www.abbott.co.jp/medical/product/ppg/tenbun/enh.pdf

 

お薬110番

http://www.jah.ne.jp/~kako/

http://www.okusuri110.com/dwm/sen/sen32/sen3259114.html

 

ウィキーペディアHP内

http://ja.wikipedia.org/wiki/基礎代謝

http://ja.wikipedia.org/wiki/栄養

http://ja.wikipedia.org/wiki/ハリス-ベネディクトの式

http://ja.wikipedia.org/wiki/ボディマス指数