高齢になると、物を呑み込む反射が

低下します。

段々と筋力も衰えて、かむ力やかむ

回数も低下します。

そうなると唾液の分泌も減少し、

呑みこみ難くなります。

■唾液の分泌を促す方法は？

●食べ物をよくかむ

●酸味のある物を口にする （レモン・梅干など）

●唾液腺のマッサージ

■唾液腺のマッサージ方法

唾液腺には、耳下（じか）腺、

顎下（がっか）腺、 舌下（ぜっか）腺があります。

それらを刺激し、唾液の分泌を促します　

耳下腺

耳たぶの下を人差し指でぐるぐる押しながら回す。

顎下腺

あごの骨のデッパリ（えら） から

少し内側を親指で押しながら回す。

舌下腺

あごの下（舌の根元）を親指で 押す。

★誤嚥しないよういろいろ工夫して

も、食べる時の姿勢や食べる早さ、

体や気分の状態などが原因で誤嚥を

避けられないこともあります。

誤嚥 項目一覧

誤嚥とは？

誤嚥とは、本来は食道を通って

胃の中に入らなければならない

ものが、誤って気管内に入る

ことです。

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食材の工夫

誤嚥しやすい食材

水、お茶、ジュース、汁物など

さらさらした飲み物。

ゆで卵、焼き芋、そぼろ類、

焼き魚、ナッツ類、おからなど

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食事をする時の姿勢

坐位が可能な場合

座位が自力で出来る人は車椅子

や椅子に座る。

自力での座位保持が困難な人

は、ギャッジアップやバック

レスト

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坐位が出来ない方の食事介助の手順 例

臥位で自分で食べる場合

ギャッヂベッドの場合は上体を

少しだけ上げる。

枕を高くするなどして出来る

だけ上体を高くする。

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誤嚥を防ぐポイント

寝たままで食事をするときは

特に注意が必要ですが、

座位のときにも食べる量や早さ

などで誤嚥の危険があります。

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咀嚼力や嚥下力低下の防止

加齢に伴って衰える「かむ―呑

み込む」という一連の動作の為

のトレーニングです。

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唾液の分泌を良くする方法

高齢になると、物を呑み込む

反射が低下します。

段々と筋力も衰えて、かむ力や

かむ回数も低下します。

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誤嚥について ＰＤＦ

◇参考文献

インターネット

食品安全委員会ＨＰ内

「食べ物による窒息事故を防ぐために」PDF

http://www.fsc.go.jp/sonota/yobou_syoku_jiko2005.pdf